1 стакан сметаны
1 яйцо
2,5 стакана муки
? стакана сахара
? стакана соды
1 ч.л. соли
Для начинки:
500 г вишен без косточек
1 стакан густой сметаны
100 г зернистого творога
? стакана сахара
1 ложка рома или коньяка
50 г манной крупы
Для теста сметану растереть с сахаром, добавить яйцо и хорошенько растереть. Соль и соду смешать с мукой, влить туда сметанную массу и вымешать тесто. Раскатать его и выложить в форму –так, чтобы края заходили за бортики. Излишки обрезать и оставить для решетки.
Вишни смешать с творогом, манкой и сметаной, добавить ром и сахар. Выложить на подготовленное тесто, сверху накрыть решеткой из полосок теста. За 5 минут до готовности посыпать сахаром.