Полезная полынь — эстрагон (тархун)

полынь эстрагон Огород

Среди большого разнообразия полыни есть вид, ставший популярной овощной культурой. Я, конечно же, имею в виду полынь эстрагон, или тархун.

  Чем полезен тархун

Его зелень содержит много полезных микроэлементов, смолы, горечи, эфирное масло, витамины ( особенно витамин C). Эстрагон укрепляет стенки сосудов, повышает аппетит и придает бодрость. Напитки, содержащие экстракт тархуна, усиливают работу пищеварительной системы, усиливают образование желудочного сока и повышают аппетит.

Зелень эстрагона добавляют в жирные блюда и салаты, в маринады при консервировании огурцов. Сочетается он с яйцами, фасолью, сыром, простоквашей, грибами и цветной капустой. Причем, аромат и вкус свежей зелени тархуна можно усилить, сбрызнув блюдо лимонным соком.

Эстрагон — неприхотливое растение, предпочитает легкие почвы без сорняков. Может расти и давать урожай на одном месте в течении 5-7 лет.

Размножение

Эстрагон можно размножать корневыми отпрысками — заглубите их в землю на 5-6 см на расстоянии 50-60 см друг от друга. Можно посеять семена — ранней весной во влажную почву, на глубину 1 см — и накрыть пленкой.

При поливе 1-2 раза в неделю кусты быстро разрастаются и дают нежную, очень ароматную зелень. В первый год зелень можно срезать не раньше конца лета, в дальнейшем — по мере надобности. После обрезки подкормите кусты настоем коровяка (1:10).

В зимнее время эстрагон с успехом можно выращивать на подоконнике. Для этого осенью пересадите часть куста в горшочек, обрезав надземную часть на уровне почвы. Хорошенько полейте его и поставьте в теплицу. Когда начнут отрастать молодые веточки, занесите растение в дом, выделив ему место на светлом подоконнике. После каждой срезки подкармливайте органическим удобрением.

Для выращивания в доме также можно вырастить эстрагон на подоконнике из семян. Посейте их на глубину ? см и присыпьте песком. Всходы появятся на 10-14 день. Подкормите комплексным удобрением после образования настоящих листьев. Через 40-45 дней можно будет срезать ароматную зелень.

Зимой для повышения сопротивляемости организма простудным заболеваниям и пополнения запасов витаминов полезным будет напиток с эстрагоном. Для его приготовления 4 веточки длиной 8-10 см залейте кипятком и настаивайте до охлаждения. Добавьте по вкусу сахар и — для большей пользы — лимонный сок.

А о полезных свойствах полыни горькой можно узнать здесь

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий

  1. Александр

    А где же его достать? В магазине семена покупать?

    Ответить
    1. Sfinkiss автор

      Я как-то не задумывалась — она у меня за домом растет, как сорняк.

      Ответить
  2. Николай

    Вкус детства! Жаль, что сегодня газировка «Тархун» совсем не такая, как раньше! И спасибо за информацию, не знал, что тархун так полезен.

    Ответить
  3. Victoria

    Ах, а КАК же мне нравилась газированная вода «Тархун»!!! Интересно, её никто так и не выпускает больше? Много бы отдала (или заплатила? ;-)) чтобы «Тархунчика» выпить…
    Спасибо за интересную статью!
    Заходите в гости.

    Ответить
    1. Sfinkiss автор

      Виктория, у нас на Украине «Тархун» не в дефиците! Приезжайте в гости! :))

      Ответить