- У каждой хозяйки существует свой фирменный рецепт отбивной. Ведь настоящая отбивная — это не просто отбитый и обжаренный кусок мяса, а произведение искусства. Как приготовить отбивную?
- Главную роль в приготовлении хорошей отбивнушки играет, конечно же, мясо. Нарезают его поперек волокон слоем не больше 2,5 см, хорошенько отбивают, солят. Остальное подскажет ваша фантазия — с ананасами, с черносливом, в сухарях, в тесте, в яйце и так далее.
- Вот несколько рецептов.
- Отбивные в яйце — нежные, сочные и очень вкусные.
- Мясо отбить, посолить, поперчить, можно для пикантности добавить чеснок. Затем замочить во взбитом яйце, обвалять в муке и обжарить на медленном огне в растительном масле.
- Отбивные с черносливом — подготовьте мясо так же,как в предыдущем рецепте. Затем обжарьте с одной стороны и переверните. Сверху положите 2-3 штуки чернослива и посыпьте 1 ч.л. натертого сыра. Сковородку накройте и жарьте отбивные до тех пор, пока не расплавится сыр.
- Изысканные отбивные — требуют подготовки, но это того стоит!
- Мясо нарезать, тонко отбить и уложить в кастрюлю слоями, пересыпая солью, специями, измельченным чесноком и поливая соком лимона — причем чеснок и лимонный сок жалеть не стоит. Поставить кастрюлю в холодильник на ночь. Утром обжарьте отбивные на сухой раскаленной сковороде с двух сторон по 20-30 секунд. Подавайте их с пылу, с жару рассыпчатым рисом в качестве гарнира.
- Приятного аппетита!
У нас дома все мясоеды, поэтому с мясом умею обращаться .Люблю отбинушки.Можно еще их замариновать ,а потом обжарить на быстром огне на сковороде гриль.И подавать с овощами гриль, на которые за минуту до готовности выдавить чеснок.Овощи можно еще посыпать кунжутом.
Уверен, что это очень вкусно.
Я тоже уверена! Попробуйте!
Да, здесь Вы совершенно правы, отбивная это не просто отбитый кусок мяса. Правильный рецепт и фантазия здесь обязательны. Спасибо за рецепты.
Приятного аппетита!